<div id="z0a3l"></div>
    <em id="z0a3l"></em>

    <dl id="z0a3l"><menu id="z0a3l"></menu></dl>

      <sup id="z0a3l"><menu id="z0a3l"></menu></sup>

      光看茶汤就能鉴别茶品质,学起来!光看茶汤就能鉴别茶品质,学起来!

        从色、香、味、形判断,是辨别一款茶叶的好坏基本方法。 很多普通饮茶之人,购买茶叶时,一般会观看干茶的外形和色泽,闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息,那如何从茶汤判断一款茶叶的好?#30340;?

        茶汤和品质的关系

        之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能?#20174;?#20986;茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题:

        原产地生态优良,茶树长势良好,制成的茶必然清?#22909;?#20142;。

        制作工艺精良,没有明显加工缺陷的茶,茶汤亮度好,不会发灰发暗。

        储运过程把控严格的茶,较少碎末,茶汤干净透明。

        由此可见,茶汤是辨别茶之品质的重要指标之一。那么如何通过茶汤来辨别茶叶品质呢?

        观察茶汤的三要素

        观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。

        1.色度

        不同的茶有不同的色。通常来说,绿茶是浅绿色,红茶是红色,白茶是杏黄,熟普是棕褐色等等,?#28784;?#36825;个茶基本符合该茶类的基本特征,就没?#24418;?#39064;。

        2.亮度

        是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆,有的颜色看起来很亮眼,比如金黄,有的颜色看起来很暗,比如土黄。

        在颜色中,除了色度,亮度也是不能忽略的因素。就如红茶,一些优质的红茶汤色十分艳丽,而低档红茶汤色却呈现暗褐,?#35789;?#22312;阳光的照耀下?#27492;?#27627;不觉得明亮。

        3.清澈度

        茶汤的清澈与否,肉眼就比?#20808;?#26131;识别,但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰,如茶毫、茶碎末等。

        好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底,但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯,是清澈还是浑浊,从侧面看更为明显。

        小贴士:

        从茶汤角度判断,要注意两点:

        ⒈趁热观察

        茶叶泡后,放置过久,茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,导致茶汤变色和氧气结合,颜色会发生变化,因此,茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。

        ⒉选用白?#36175;?#35266;察

        使用白瓷茶具观察汤色更佳,透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的,但是其特性会影响茶汤的真实呈现。

        六大茶类基本的汤色特点

        了解完观察茶汤的三要素,下面来介绍一下六大茶类基本的汤色的特点。(gif茶汤小图供大?#20063;?#32771;)

        1.绿茶,绿叶绿汤

        ?#21697;?#32463;过杀青、揉捻、干燥三道工序。颜色翠绿鲜明,清?#21644;?#26126;。

        2.红茶,红叶红汤

        ?#21697;?#20998;为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。颜色看起来较艳丽,茶汤在阳光的照射下,能感觉到颜色亮而鲜活,且碗底无沉淀。

        3.青茶,汤色金黄

        ?#21697;?#20027;要是渥堆变色,即茶叶揉捻后,渥堆20多小时,使叶色变为油黑。色彩黑褐有光泽,汤色红亮琥珀色,滋味醇厚。

        4.黄茶,黄叶黄汤

        ?#21697;?#27604;绿茶?#21697;?#22810;个闷堆工序。汤色一般是浅黄?#28304;?#32511;,清?#22909;?#20142;。

        5.黑茶,汤色?#28982;?#25110;棕红色

        ?#21697;?#32463;过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。汤色?#28982;?#25110;金黄、清?#22909;?#20142;。

        6.白茶,汤色杏黄

        ?#21697;?#20998;为萎凋、干燥两道工序。汤色清淡,一般是杏黄色。

        不难发现,每一类茶虽然汤色不同,但有一个共同点就是优质茶汤通常需要具备色泽明显、清晰透亮、油润饱满的特性。

        不同的茶有不同的颜色,对于普通人来说,虽然很难一眼看过去就准确判断茶叶品质,不妨把茶汤当做判断茶好不好的辅助手段。先看茶汤再喝茶,如果能印证自己的判断,说明水?#25509;?#25552;高了。

        (责编:茶道网)

       
      关键词: 茶叶 茶汤 品鉴
       

      版权与免责声明:
      1、凡?#23601;?#27880;明来源:茶道网的所有作品,版权均属茶道网所有,转载请注明来源:茶道网
      2、?#23601;?#20854;他来源作品,均转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,不表明证实其描述或赞同其观点。文章内容仅供参考,不构?#36175;?#36164;建议。投资者据此操作,风险自担。
      3、若因版权等问题需要与?#23601;?#32852;络,请在30日内联系我们,电话:010-80537558 或者联系电子邮件:[email protected],我们会在第一时间更正。
      4、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表?#23601;?#36190;同其观点和立场,也不对其真实性负责。
      5、在?#23601;?#21457;表评论者文责自负。
       
      pk10技巧想学习吗
      <div id="z0a3l"></div>
        <em id="z0a3l"></em>

        <dl id="z0a3l"><menu id="z0a3l"></menu></dl>

          <sup id="z0a3l"><menu id="z0a3l"></menu></sup>

          <div id="z0a3l"></div>
            <em id="z0a3l"></em>

            <dl id="z0a3l"><menu id="z0a3l"></menu></dl>

              <sup id="z0a3l"><menu id="z0a3l"></menu></sup>